Białko
Białko jest substancją niezbędną do budowy organizmu zwierzęcego. Najważniejszym składnikiem białka jest azot, który spełnia w organizmie dużą rolę. Azotu nie można zastąpić żadnym innym pierwiastkiem...

Tłuszcze
Tłuszcze należą do substancji bezazotowych. Składają się one z glicerolu i kwasów tłuszczowych; podstawowymi składnikami chemicznymi są węgiel (C), tlen (O) i wodór (H). W celu stwierdzenia zawartości tłuszczu w danej paszy poddajemy określoną ilość suchej substancji działania eteru, wskutek czego następuje rozpuszczenie w nim tłuszczów...

Węglowodany
Do węglowodanów (cukrowców) zaliczamy bezazotowe substancje wyciągowe (jedno- i dwucukrowce, wielocukrowce: dekstryny, skrobie, glikogen) oraz błonnik (celulozę, ligninę, pentozany), które również nie zawierają azotu. W przeciwieństwie do pierwszej grupy wymienionych substancji, które drób chętnie przyjmuje i łatwo trawi, błonnik jest wykorzystywany w niewielkim tylko stopniu lub też ptaki w ogóle go nie wykorzystują. Błonnik bowiem jest bardzo odporny na działanie soków trawiennych, a ponadto przewód pokarmowy ptaków jest bardzo krótki i papka pokarmowa przechodzi bardzo szybko...

Witaminy
Witaminy są to konieczne do życia substancje uzupełniające. Przyspieszają one wzrost i rozwój zwierząt oraz zapewniają im zdrowie i potrzebną odporność. Przy braku witamin występują niekorzystne zmian w organizmie oraz choroby (tzw...

Hormony
Hormony są ciałami czynnymi wytwarzanymi przez gruczoły wydzielania wewnętrznego; hormony wpływają na przemianę materii i czynności ośrodków nerwowych. Hormony gruczołów płciowych przyczyniają się do powstawania drugorzędnych cech płciowych i produkcji gamet. U samic np...